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La vie végétale et le pourquoi du véganisme

On entend de plus en plus le terme végan dans la société, le véganisme devient parfois un effet de mode sans prise de conscience. Mais une vrai démarche sincère vient de l’amour et du respect de la Mère Nature. Nous vous proposons ici une petite excursion dans les raisons et arguments pour opter végétal !

Yogathérapie, guérison par les mantras et l'étude des chakras à Auroville / Formation certifiante 100h / 20 aout - 3 septembre 2019

Vous avez beaucoup entendu parler des pouvoir guérisseur du yoga et souhaitez appliquer ces pratiques ancestrales sur vous ? Ou peut être vous enseignez le yoga et avez envie d`inclure une dimension thérapeutique dans vos cours? Vous cherchez une approche de Yogathérapie complète et authentique qui ne se limite pas au travail postural? Cet intensif est pour vous!

Bandhas et leurs fonctions dans le travail avec l’énergie

Dans la pratique yogique de Pranayama (travail avec le souffle) les bandhas ont un role crucial. Les bandhas, terme qui peut être traduit comme verrouillages énergétiques, au niveau corporel ils représentent des contractions ou ligatures des muscles afin d`orienter le prana ou de bloquer son mouvement.

Tout sur Rudraksha

Possédant des qualités énergétiques très puissantes les graines de l`arbre de rudraksha sont peut être les plus utilisées par les chercheurs spirituels et les yogis dans leur pratique. Depuis des millénaires l`Ayurveda et le Jyotish (astrologie) utilisent egalement largement des rudrakshas en tant que remèdes.

5 koshas les « enveloppes de l'âme »

Les Védas donnent l’explication très transparente et complète sur notre morphologie à tous les niveaux. Cette même structure est applicable aussi bien aux hommes qu’aux animaux, aux plantes et à tout le monde organique.

Formation de Yogatherapie 40h à Bordeaux : Juin et Septembre 2019

Cette formation sur 2 modules sur la Yogathérapie intégrale du système digestif, de la colonne vertébrale et des articulations est une magnifique occasion pour les professeurs de yoga et divers thérapeutes d'intégrer et approfondir la richesse de la boite à outille holistique du yoga.

Maladie = « le mal qui a dit » ! Le lien entre nos émotions et maladies

Le point de vue yogique est de regarder le corps comme un instrument de développement spirituel. Il est devenu normal aujourd’hui de réagir sur une maladie ou une douleur avec une action repressive. Et si on essayait par un système de « décodage corporel » trouver la cause d’une maladie qui se trouvent toujours dans le psychisme ?

Stages en France Juin 2019 : Yoga, Mantrathérapie, Bain sonore

Sandhya (professeur de Krishnamacharya Yoga Mandiram / Chennai) et Maitri (fondatrice de Yoga&Vedas), deux yoginis engagées qui pratiquent et enseignent le yoga traditionnel et mantrathérapie en Inde. Elles viennent en France avec ce tour pour semer les graines de l`art de thérapie et purification sonore!

Salade aux « beans » : la richesse yogique des haricots en grains

salade beans haricots couverture

 

 

Chez les végétariens, les salades composées présentent un champ infini de création. Un repas équilibré selon l’Ayurveda doit contenir le fameux trio légumes- céréales- légumineuses. Une salade aux beens, servie avec du sarrasin et du quinoa, peut vous changer du repas classique ayurvédique riz + dal + sabji.

 

 

Les variétés des haricots en grains : 

 

Coco blanc

Coco de Paimpol 

Coco rose

Pea bean

Lingot

Michelet ou Mistral

Soissons

Haricot d’Espagne

Flageolet

Haricot mungo 

Haricot de Lima

Haricot rouge

Rognon de coq

Haricot adzuki

 

 

Bénéfices nutritionnels : 

 

1. Les haricots en grains ne contiennent pas de lipides, mais uniquement des glucides et des protéines végétales et apportent ainsi assez peu de calories. Mieux vaut les accommoder avec le minimum de gras afin de ne pas perdre cet avantage. 

 

2. Riches en glucides complexes ils sont donc particulièrement indiqués pour les diabétiques.

 

3. Les haricots en grains contiennent peu de vitamines mais ils sont d’une grande richesse en fer, en sels minéraux et plus particulièrement en magnésium dont on manque souvent.

 

4. Les haricots sont très riches en fibres, ce pourquoi ils favorisent le transit intestinal. Mais les fibres proviennent du soufre, il est nécessaire donc de réaliser le blanchiment qui en élimine une grande partie avant de cuisiner.

 

 

Les meilleures épices pour la digestion des haricots :

 

epices ayurveda

Cumin

Cannelle

Asafoetida

Fenugrec

Poivre noir

Gingembre frais ou sec

Poudre de clous de girofle

Poudre de noix de muscade

 

 

Recette

 

3 personnes

20 minutes

 

150 gr de haricots rouges (ou tout autre haricot)

1 grand poivron

2 grandes carottes

huile de sésame/ olive/ amande / tournesol / lin / courge (selon votre constitution « dosha ») 

gingembre frais

1 petite cuillère de moutarde (attention à vérifier les conservateurs)

graines de cumin

sel noir

poivre noir

 

 

 

Préparation

 

 

Pensez votre salade la veille : mettez vos haricots dans l’eau pour toute une nuit. 

 

salade beans haricots 1

 

Coupez le poivron frais et les carottes (éventuellement adoucis 5 minutes à la vapeur) de votre salade composée en « vermicelle ». 

 

salade beans haricots 2

 

Après avoir cuit les haricots pendant 20-30 minutes lavez les avec de l’eau froide et ajoutez les à vos légumes. Ajoutez les épices, le gingembre frais, l’huile et la moutarde.  

 

salade beans haricots 3

 

Remerciez la Nature pour ce repas.

 

salade beans haricots 4

 

Bon appétit !

 

Préparé par Maitri 

One comment on “Salade aux « beans » : la richesse yogique des haricots en grains

  1. Andre Nguyen says:

    Ça y est! Je l’ai faite ,je suis en train de la savourer; j’ai gardé les haricots un peu chaud car là c’est l’automne.

    Merci pour cette recette.

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