Produits sattviques

 

Contrairement à la diététique moderne, l’Ayurveda ne porte pas son attention sur le contenu chimique (protéines, vitamines, etc.) de la nourriture, mais classe les aliments en fonction des énergies qu’ils portent. Selon les Vedas le monde matériel est manifesté dans les trois catégories ou autrement les trois gunas.

 

SATTVA : l’amour, l’équilibre, la pureté

RAJAS : l’énergie, la passion, la force, le désir 

TAMAS : l’inertie, la lourdeur, l’ignorance

 

Ces trois gunas sont également présents dans les produits de l’alimentation. Pour purifier la conscience et la santé Ayurveda suggère utiliser abondamment les produits sattviques dans notre allimentation, bien que les produits rajassiques et tamassiques jouent aussi son rôle dans le cycle alimentaire.

 

Prenons un exemple avec des différentes parties de n’importe quel arbre ou plante et regardons les actions de ses énergies sur un organisme humain :

 

Les racines portent toujours une énergie de l’engloutissement, de la volonté de vie, ce pourquoi ils guérissent bien les tumeurs.

Le tronc : c’est la force, l’action, le soutient

L’ écorce : la protection

Les feuilles : l’absorption et l’entendement, leurs énergie aide à développer les fonctions du mental

Les petites branches : la circulation des sucs, très bénéfique pour le système sanguin

Les fleures, les fruits et le pollen : ce sont des offrandes, et l’énergie qu’ils porte c’est de l’amour

 

On peut très bien retrouver les gunas ici.

Voici donc les groupes des produits sattviques cités avec leurs qualités :

 

 

Fruits et Baies

 

Banane : donne de l’optimisme, de la douceur, de l’équilibre

Framboise : donne la joie et l’amour

Raisin : facilite la communication et la compréhension entre les personnes

Cerise : donne de l’optimisme et de l’énergie

Poire : apporte de la concentration et développe la volonté

Melon : apporte beaucoup de prana, augmente la fluidité dans le corps et le mental

Mangue : offre de la beauté

Prunes : calme, tranquillise

Dattes : aident dans l’introspection, très bénéfique pour ceux qui avancent sur le chemin spirituel

Kaki : augmente l’harmonie et la compréhension entre les gens

Pommes : développe l’honnête

Gratte-cul : donne de la beauté et de l’énergie

Epine-vinette : aide à vaincre la dépression très efficacement

Argousier : équilibre l’énergie féminine, donne la douceur et la gentillesse

 

 

 

Herbes et épices

 

Anis : développe l’honnête, équilibre l’énergie féminine

Badiane : offre de la beauté

Réglisse : établie l’équilibre hormonal, donne des forces et de l’optimisme

Cardamone : donne la douceur, de la tendresse,

Fenouil : calme, tranquillise et développe la détermination

Safran : offre de la beauté, établie l’équilibre hormonal, antidépresseur

 

 

Notez qu’il est préférable de manger les produits sattviques majoritairement le matin ou avant 14h.

 

Plus

 

Blé : renforce les capacités intellectuelles si on le consomme sans excès, aide à développer l’humilité. A consommer entre 11h et 14h quand l’énergie du Soleil est la plus puissante. Autrement les grains sont difficilement digérable et risquent de pourrir et fermenter.

Riz : développe la volonté, la détermination. A consommer de 11h à 14h.

Miel : augmente l’amour et l’amabilité. Le miel de tilleul peut être consommé le soir, car il possède des propriétés calmantes et tous les autres miels sont à consommer avant 14h.

Lait : apporte l’énergie de l’amour, l’énergie lunaire, maternelle et féminine. A consommer uniquement après le couché et avant le levé du soleil, car le lait est digéré sous l’action des énergies de la Lune.

Ghee ou beurre clarifié : calme, donne de la beauté.

Eau de source : purifie, apporte des forces et de l’énergie.

 

 

 

Préparé par Maitri