Boules d’énergie ou des douceurs ayurvédiques sans sucre
Une recette de dessert végétarien (sans les œufs), vegan (sans les produits laitiers), raw (pour les crudivores), sans la farine ni le sucre !
Une trouvaille
Les boules d’énergie sont infiniment riches en éléments nutritifs, en prana (l’énergie vitale subtile) et en goûts qu’on peut apporter avec les différents ingrédients et des épices. Un dessert qui est très fort pour booster l’énergie sans exciter (comme le fait le chocolat) et riche en protéines (des fruits à coques). Les boules d’énergie sont vraiment « gagnant – gagnant » pour votre santé et vos papilles.
Comment servir?
Ces gourmandises sont géniaux pour les enfants, elles peuvent tout à fait remplacer les bonbons si vous les enveloppez avec des papiers colorés. Les boules d’énergie peuvent même être servies comme dessert après un repas de famille. A la différence des fruits frais qu’Ayurveda déconseille de prendre après avoir mangé, les boules d’énergie peuvent originalement clôturer un repas équilibré.
Recettes
10 – 40 min (en fonction de la quantité)
N°1
Abricots secs
Dattes
Noix de cajou
Cardamone moulu
Banane
Miel
Graines de sésame
N°2
Raisin sec
Pruneaux
Noix
Cannelle moulue
Banane
Miel
Râpe de coco
N°3
Figues sèches
Raisin sec
Amandes
Graines de fenouil moulues
Banane
Miel
Graines de pavot
Principe
Coupez les fruits secs en petits morceaux. S’ils sont trop secs mettez les préalablement dans l’eau 2h avant. Coupez finement des fruits à coques (aussi possible d’utiliser un hachoir ou robot).
Ajoutez une banane qui va servir de liant, du miel, des épices, et mélangez le tout. La masse pour faire les boules d’énergie est prête.
A chaque fois que vous faites une boule avec vos paumes n’oubliez pas d’y mettre beaucoup d’amour. Dans les magasins bio on peut trouver aujourd’hui des multiples barres mais la magie des boules est qu’elles portent l’énergie de vos mains. On peut même faire un souhait ou une intention lumineuse pour chaque pièce.
Une fois que les boules sont formées, diverses poudres, râpes ou graines peuvent servir de décoration.
Bon appétit !
Préparé par Maitri
